Zutaten
- 2 Packungen Happy Ocean Shrymps
- Leinsamen & Wasser im Verhältnis 1:2
- (Alternativ anderer Ei-Ersatz)
- Pankomehl
- Kokosflocken
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- Etwas Limette
Zubereitung
Geschrotete Leinsamen in Wasser gebe, im Mixer durchmixen und kurz quellen lassen. Alternativ anderen Eiersatz in Wasser auflösen. Shrymps in dem Leinsamen-Wasser-Mix bzw. dem Eiersatz wälzen.
Anschließend Pankomehl/Kokosflocken (im Mix 80%:20%) in eine Schüssel geben, etwas Salz Pfeffer dazugeben und die vorbereiteten Shrymps darin wälzen, bis sie rundherum paniert sind.
Ab in die Fritteuse bis sie goldbraun sind – anschließend einen Spritzer Limette auf alle Shrymps geben und nach Belieben mit Aioli oder einfach pur genießen – Happy Cooking!
