Gambas al ajillo – plant-based

Gambas al ajillo – plant-based

Zutaten

      • 180 g Happy Ocean Shrymps
      • 1 kleine Spitzpaprika
      • 3 Knoblauchzehen
      • ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
      • 10 g Petersilie
      • 4 EL Olivenöl
      • ½ TL Chiliflocken
      • 3½ EL Weißwein
      • Meersalz, schwarzer Pfeffer
      • Optional: Baguette zum Servieren (geröstet)

Zubereitung

Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilie grob hacken. Spitzpaprika entkernen und fein würfeln.

Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch, Zwiebeln und Paprikawürfel ca. 1 Min. anbraten, dabei aber nicht bräunen.

Shrymps und Chiliflocken dazugeben und über mittlerer Hitze ca. 3 - 4 Min. anbraten bis die Shrymps Farbe angenommen haben. Weißwein dazugeben und ca. 1 - 2 Min. über mittlerer Hitze köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Meersalz und etwas Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit! 

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