Happy Sushi Beyond Burger auf Sushi-Reis mit Wasabi-Mayonnaise, Avocado, Rettich und Happy Ocean Shrymps-Spieß
Zutaten
- Beyond Burger Patty 113g
- Happy Ocean Shrymps 3 Stück
- Sushi-Reis 30g
- Mayonnaise (vegan) 30g
- Avocado 40g
- Wasabi 2g
- Mirin-Reiswein-Essig 30g
- Salatgurke 20g
- Rettich 20g
- Sesam-Mix 0,5g
-
Speisesalz
Zubereitung
Sushi-Reis kochen und mit Salz und Mirin-Essig abschmecken. Rettich und Salatgurke mit einem Schäler dünn aufschneiden und mit Mirin-Essig und Salz marinieren. Den Reis mit einem Anrichte-Ring mittig auf einem Teller platzieren und glatt streichen. Die vegane Majo mit dem Wasabi mischen und auf den Reis streichen. Darauf die Gurke und den Rettich platzieren.
Den Beyond Burger gut anbraten, ca. 4 Minuten pro Seite. Die Shrymps ca. 30- 40 Sekunden von beiden Seiten anbraten und aufspießen. Den Burger auf dem Reis platzieren, Avocado-Scheiben darauf legen, mit dem Sesam-Mix garnieren und mit dem Shrymps-Spieß anrichten – Et voilat, ein kleines Kunstwerk, das mindestens genauso gut schmeckt, wie es aussieht!
