Zutaten
Für den Wrap
- 1 Packung Wraps
- Eisbergsalat
- Paprika
- Gurke
- 1 Dose Mais
- Granatapfelkerne
- Salsa/Sauce
- Sour cream oder Hummus
- Alternativen zum Füllen nach Gusto: Avocado, Radieschen, Kirschtomaten, geraspelte Möhre, Kidneybohnen, Kichererbsen, gebratene Pilze, Mango, veganer Feta oder Käse usw.
Für die Fried Shrymps
- 2 Packungen Happy Ocean Shrymps
- Leinsamen & Wasser im Verhältnis 1:2
- (Alternativ anderer Ei-Ersatz)
- Pankomehl
- Kokosflocken
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- Etwas Limette
Zubereitung
Fried Shrymps
Geschrotete Leinsamen in Wasser geben, im Mixer durchmixen und kurz quellen lassen. Alternativ anderen Eiersatz in Wasser auflösen. Shrymps in dem Leinsamen-Wasser-Mix bzw. dem Eiersatz wälzen.
Anschließend Pankomehl/Kokosflocken (im Mix 80%:20%) in eine Schüssel geben, etwas Salz Pfeffer dazugeben und die vorbereiteten Shrymps darin wälzen, bis sie rundherum paniert sind.
Ab in die Fritteuse oder in eine Pfanne mit reichlich Pflanzenöl bis sie goldbraun sind!
Wraps
Salat waschen und schneiden. Mais abwaschen und in eine Schüssel umfüllen. Gemüse klein schneiden. Granatapfelkerne lösen und ebenfalls in einer Schüssel beiseite stellen. Saucen bereitstellen. Die Wraps im Idealfall nach Packungsanleitung (im Ofen, Mikrowelle oder der Pfanne) erwärmen oder alternativ kalt bereit stellen.
The fun part: Belege deinen Wrap nach Gusto! Am besten startest du mit Sour Cream/Hummus, der hält nochmal alles gut zusammen und hilft später beim Rollen. Dann die Wraps nach Belieben belegen und fest zusammenrollen. Du kannst sie am besten unten zuklappen und dann die linke und rechte Seite zuklappen, dann fällt nichts raus – Übung macht den Meister/die Meisterin :)
